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南瓜饼

作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2015-07-07 12:07:58

南瓜饼是很多人喜爱的一种中式面点。特别是南瓜大量上市的季节,更容易制作,成本也相对降低。那么,南瓜饼一种是蒸的做法,一种是炸的做法。而蒸相对更健康,更受欢迎。

南瓜饼

南瓜饼

原料:南瓜泥100克,糯米面80克左右,紫薯馅90克,豆沙馅90克,葡萄干12粒

份量:12个

紫薯馅做法见此

豆沙馅(可制作成品250克取90克备用。)

红豆85克,白糖40克,黄油40克

豆沙馅做法

红豆泡水一晚上,用高压锅加入适量的水煮10分钟。取出后用搅拌机搅拌成泥,加入白糖和黄油,慢慢煮至糊状。放凉后再放冰箱冷藏一小时即可。

南瓜饼做法

1,南瓜切片后放入大碗内盖上保鲜膜

南瓜饼的做法

2,放微波炉中高火5分钟

3,取出后用小勺压成泥状

4,加入糯米粉搅拌均匀

5,然后搓成长条

6,分成15克每份的小剂子,大约是12个。豆沙馅和紫薯馅同样分成15克的小剂子分别搓圆

7,取其中一份南瓜面团擀成圆饼形,包入馅料

南瓜饼1

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