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葱油饼

作者: ‖ 来源:道菜谱美食博客    2014-11-12 11:28:25

菜系及功效:家常菜谱

葱油饼

原料:面粉1000克,食油100克,板油丁200克,葱花400克,细盐3克。

葱油饼的做法

(1)面粉(50克)盐、食油(35克)调咸面浆。余下的面粉加沸水(300克)搅拌成雪花状,再用冷水10克拌匀揉透,搓成条,揪成20只坯子。

(2)再将坯子按薄,拉成长16厘米、宽7厘米的皮子,涂上少许面浆。

(3)然后在皮子的一面放上葱花(20克)、板油,包起粘住,由外朝里卷拔,用手按成直径10厘米的圆饼生坯

(4)在平锅内刷一层食油后,将生坯放入,用小火烙;待一面烙熟发黄后,翻个身烙另一面,至两面都呈金黄色后取出即成。

葱油饼

油饼营养知识

油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。油饼营养分析:油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。 油饼补充信息:1. 此类型早餐的热量高、油...[更多]

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