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咸酥小饼干

作者:秋凉 ‖ 来源:秋凉美食博客    2015-08-26 07:21:50

不爱吃甜就来点咸——咸酥小饼干

我不太喜欢甜食,家里一般做的甜点什么的都被老李给吃了,前两天看了这个小咸饼的方子,就照着做了,酥酥脆脆的,有点咸味,是我喜欢的味道,不油腻,我把方子里的黄油给换成玉米油了,这样吃起来更健康些。

咸酥小饼干

材料:

A低筋面粉300克,小苏打粉1/4匙,盐1/4匙,安琪酵母粉1小匙,水150克,玉米油40克,

B装饰:蛋液、盐各适量

咸酥小饼干

咸酥小饼干的做法

1.面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀,边加水边搅拌,最后加入玉米油揉成光滑的面团。

2.将面团擀成约0.2厘米的大薄片(擀时可以在案板上撒些薄粉),用模型压出造型(我用的是凤梨酥模),放在烤盘上,用叉子刺洞,表面刷上蛋液,撒上少许盐,静置5-10分钟。

咸酥小饼干

3.烤箱预热,180度中层烤约12-15分钟至上色,出炉放凉即可食用。

咸酥小饼干

提示

面皮擀得越薄,烤出的小咸饼就越酥脆,表面刺洞可增加受热与透气,避免鼓起。

咸酥小饼干

饼干营养知识

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等.饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质...[更多]

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