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道菜谱

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地三鲜

地三鲜是一道常见菜,做法简单。地三鲜口味属于家常味,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。

今天上传一道极富地方特色的菜吧——东北地三鲜。菜中所用到的三样主食材现在都极普通,在夏天也算时令菜,很便宜。但这三样组合到一起做出来的地三鲜,色泽油亮,入口鲜嫩,味道浓郁,特别是油炸过的茄子,口感肉肉的、嫩嫩的,哈哈,很好吃哈

地三鲜

原料:园茄子

辅料:土豆;青椒;葱姜蒜

调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋

地三鲜家常做法

  1. 准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒
  2. 锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制
  3. 3.炸熟的茄子,表面基本不挂油!亲们可以看一下啊……