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道菜谱

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腊肉

腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功  熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语

这是湖南的一道特色菜。腊肉色彩红亮,烟熏咸香,鲜美异常。非常感谢盛情的主人,以至于一些美好味道一直延续到今天

主料:湖南腊肉 蒜薹

配料:青红辣椒  葱

调料:鲜贝露 玖顺生姜汁 白糖 食用油

腊肉家常做法

  1. 准备一份腊肉
  2. 青红辣椒洗净备用
  3. 蒜薹和大葱洗净备用
  4. 玖顺生姜汁备用
  5. 将腊肉用热水洗净外皮
  6. 将腊肉切薄片备用