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道菜谱

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泡椒凤爪

泡椒凤爪:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫

原料:鸡爪、泡椒、白醋,生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,鸡精,纯净水

泡椒凤爪家常做法

  1. 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料
  2. 鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐
  3. 煮约13分钟至鸡爪煮熟,注意鸡爪不可煮的太烂
  4. 将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质和油脂都冲走后,然后晾凉