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老成都素椒杂酱面

作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2014-12-21 12:46:50

上次费心费力的熬了两个小时的猪肉臊子不能让它孤独的呆在冰箱里啊。所有,今天我们就让它跟面条一起演绎那平凡简单中的传奇吧。

老成都素椒杂酱面

老成都素椒杂酱面

食材棍棍切面(成都人最喜欢的水面之一、面粉加食用碱的机制面)

老成都素椒杂酱面原料

调料葱花(小葱)、汉源花椒面、芝麻花生调和酱、猪肉臊子、辣椒油、白糖、蒜泥、熬制酱油、盐、猪油

老成都素椒杂酱面调料

老成都素椒杂酱面的做法

1、小碗中加入熬制酱油约(2小勺)、少加点(没有就用大王酱油代替吧,不过口味上要减分哦)

老成都素椒杂酱面步骤1

2、加入汉源花椒面(1小勺)(不但麻而且香)可根据个人的喜好增减哦。

老成都素椒杂酱面步骤2

3、加入少量白糖(半勺)(一定要少,只是增加面味的厚度不能吃出糖味)

老成都素椒杂酱面步骤3

4、加入蒜泥(1小勺)(多少依个人口味,不喜欢吃蒜也可不加)

老成都素椒杂酱面步骤4

5、加入辣椒油(2小勺)(一定要将红油搅匀了来舀,这个红油也可以根据个人的口味增减份量哦,不过,我个人是喜欢吃辣一点的)

老成都素椒杂酱面步骤5

6、加入芝麻花生混合酱(1小勺)(调配花生酱和芝麻酱的比例是一比一)

老成都素椒杂酱面步骤6

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