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老婆饼怎么做

作者:肉肉小兔纸 ‖ 来源:肉肉小兔纸美食博客    2014-11-30 09:21:35

老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。

老婆饼的做法有很多,今天我做的这个老婆饼,用料简单,步骤详细,一学就会,烤箱做的点心,比外面卖的好吃多了哦,馅多皮酥,特别是刚烤出来,太酥脆的皮层层也多多~

老婆饼

材料:水油皮:中粉100克,细砂糖15克,水45克,猪油10克。

油酥:中粉80克,猪油50克.

糯米馅:糯米粉70克,细砂糖15克,水110克,熟芝麻30克,猪油35克。

老婆饼

老婆饼怎么做

1.水,细砂糖,猪油,糯米粉倒入碗里搅拌均匀。

2.上锅蒸15分钟。

老婆饼怎么做

3.取出趁热搅拌均匀。

4.加入熟的白芝麻。

老婆饼怎么做

5.糯米芝麻馅搅拌均匀。

6.趁热把做好的糯米馅平均分成8份,放凉备用。

老婆饼怎么做

7.把水油皮,油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面团。(左边油酥面团,右边水油皮面团)。

8.将水油皮面团平均分成8份,油酥面团8份,揉成圆球,松弛半个小时。

老婆饼怎么做

9.取一个水油皮小面团,按扁成圆形,包入油酥小面团。

10.收拢水油皮的口。

老婆饼怎么做

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