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张飞牛肉

作者: ‖ 来源:    2015-08-05 13:25:33

张飞牛肉是阆中古城四大特产之一。采用天然放牧牛牛肉精制而成,其产品味道鲜美、回味绵长,肉质爽滑细嫩,口口留香,五香味浓郁,超级好吃,是真正的美味佳肴!食用人群相当广泛,老少皆宜。阆中被誉为“风水古城”,其天然太极、天然八卦、城市风水、风水大师传说、居室风水、龙脉故事、龙穴构造等景观与故事传说非常丰富。阆中被中国食品工业协会命名为“中国名特食品小吃之乡”。

张飞牛肉

张飞牛肉是久负盛名、享誉川北的名特食品。张飞牛肉工艺制作独特、配料考究、选料精细、风味独特、营养丰富,乃宴请宾朋、馈赠亲友之佳品,亦是家庭佐餐、旅游休闲、老少皆宜之美食

张飞牛肉

观《三国演义》,评张飞其人,品张飞牛肉,交知心朋友。三国时期,蜀将张飞(字翼德)镇守巴西(今四川北部)。时,魏将张郃(字隽乂)犯境,飞领兵拒敌于阆中。双方对峙五十余日,均无胜负。飞每日饮酒,大醉山前,辱骂诱郃决战。有细作报郃,郃至山顶观望,见飞坐于帐下饮酒,军中鼓乐笙歌,二小卒相扑为戏,众将皆醉。郃曰:“飞欺吾太甚,传令今夜下山劫飞寨”。是夜,郃引军径至飞寨。遥见飞大明灯烛,帐中饮酒,郃直杀入中军,飞端坐不动,郃一枪刺倒,却是一草人。郃急勒马回时,飞挺矛跃马拦住去路,两将大战百余回合,郃无救兵,营寨俱失,奔瓦口关逃命。飞大获胜捷,报入成都,刘备大喜,令魏延解五十瓮美酒至军前犒赏。飞以自做喜食面黑心红之牛肉犒劳将士,三军皆醉。邑人将此牛肉制作方法传于后世,故称“张飞牛肉”。

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