设为首页 加入收藏

道菜谱

菜谱  家常菜您的位置:首页 > 菜谱大全 > 家常菜 > 正文

煎烧排骨

作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2014-12-21 13:15:45

在这次排骨的烧制上,换了一个手法,没有直接把排骨放进锅去炒,而是通过生煎的手法,先期锁住排骨的汁水,再经过炒料烧制,排骨的口感和色泽比平时增强不少,生命的意义在于折腾,做菜的妙处,也在于不停的折腾啊。有兴趣的你们,和我一起折腾吧。

煎烧排骨

食材:排骨、葱

调料:玖顺生姜汁、红花椒、青花椒、豆瓣酱、甜酱、白糖、辣椒油、鸡精

煎烧排骨

煎烧排骨的做法

1.排骨一份,洗净备用。

2.葱一份,洗净备用。

煎烧排骨步骤1-2

3.取煎锅,放入少量食用油润锅,将洗净的排骨码入锅中煎制。

4.煎制的时候,放入适量白酒去除异味提鲜。

煎烧排骨步骤3-4

5.将排骨两面煎金黄。

6.煎好的排骨取出备用。

煎烧排骨步骤5-6

7.取炒锅,下入适量食用油,放入红花椒和青花椒小火炸香。

8.放入豆瓣酱。

煎烧排骨步骤7-8

9.将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味。

10.青葱切段。

煎烧排骨步骤9-10

上一页 1 2 下一页

  • 上一篇:柠檬鸭
  • 下一篇:糖醋虎皮青椒

更多大家正在看的菜谱 ... ...

欢迎分享您煎烧排骨心得,感谢您的参与! 发表评论