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道菜谱

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卤猪蹄

作者: ‖ 来源:    2014-11-12 11:06:29

菜系及功效:家常菜谱

卤猪蹄原料:猪蹄、卤水汁调料:卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖(也可用砂糖)生抽,老抽,老酒,胡椒粉.

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卤猪蹄的做法

1 洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小块

2  锅内加入卤料和水烧沸,调好口味和色泽

3 放入猪蹄,大火烧沸转小火.卤至用猪蹄酥烂时即可,装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀

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