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道菜谱

老醋木耳

作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2015-04-26 12:40:31

营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流。

再配上一个特别的碟子,普通的一道菜也能让人眼前一亮。暖色系该是让人食欲大开的吧?

“吃货”的境界越来越高,先饱眼福,再享口福,美食还得配美器。于是,煮妇们不但要烹制美食,还得要搭配美器,没有点儿审美情趣和艺术修为,还真是差强人意啊。

老醋木耳

老醋木耳

主辅料:水发木耳150g,洋葱1/4个,绿尖椒+红甜椒共1个,油炸花生米适量

调味料:陈醋2大勺,白糖1大勺,生抽1/2大勺,盐少许,香油1小勺

老醋木耳原料

老醋木耳的做法

1、黑木耳泡发,去蒂洗净;洋葱、青红椒切片;

2、花生米炸熟放凉,备用;

老醋木耳步骤1-2

3、起锅坐水,加入少许盐(分量外),待水沸腾后,加入木耳和配菜,汆烫1分钟左右;

4、捞出过凉;

老醋木耳步骤3-4

5、沥干水分;

6、所有调味料放进小碗;

老醋木耳步骤5-6

7、搅拌均匀成调味汁;

8、木耳、配菜和花生米一起放进大碗;

老醋木耳步骤7-8

9、加入调味汁;

10、拌匀即可。

老醋木耳步骤9-10

美食贴士:木耳凉拌也要先焯水至熟哦。

老醋木耳的做法

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芦荟和木耳相宜:两者同食有通便清热,杀虫等功效,对糖尿病的治疗有很显著的疗效

黑木耳的营养价值

黑木耳,又称云耳。黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]

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