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香辣鸭舌

作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2015-04-26 14:14:06

上周末路过麦德龙,意外遇到盒装的新鲜鸭舌,这东西在超市可不常见,平时吃的酱鸭舌辣鸭舌卤鸭舌不少,可都是买的现成的,看电视嘎巴嘴儿是最佳小零食~鸭舌比其他部件贵不少,现成的两三个人吃没两下就空了,自己做则要实惠很多,还能翻新翻新花样,香辣鸭舌清炒鸭舌随便吃,做菜做零食亦可~

香辣鸭舌

食材:新鲜鸭舌300克

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、水

香辣鸭舌

做法

1、鸭舌洗净,用料酒腌制20分钟,再放入冷水中烧开焯水。

2、准备好葱花、姜片、蒜片,干辣椒和少许花椒。

3、炒锅加热,倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒炒香,再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

香辣鸭舌步骤1-3

4、倒入焯好的鸭舌,加少许料酒翻炒均匀。

5、再放入适量老抽上色,生抽和糖提味。

6、翻炒均匀后,倒入开水没过鸭舌,大火烧开。

香辣鸭舌步骤4-6

7、把剩余的葱姜蒜放入锅中,盖上锅盖中火煮20分钟。

8、大火收汁后即可关火。

香辣鸭舌步骤7-9

香辣鸭舌的做法

鸭舌草的营养价值

鸭舌草营养丰富,每100克可食部分含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,胡萝卜素6.17毫克,维生素C78毫克,维生素B20.44毫克,烟酸0.6毫克,钙40毫克,磷80毫克,还含有多种维生素。...[更多]

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