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自制泡椒凤爪

作者:雨后初晴 ‖ 来源:雨后初晴美食博客    2015-12-31 10:33:59

夏啤酒节小两口在家齐欢庆-泡椒凤爪

一年一度的哈尔滨之夏啤酒节又拉开了帷幕,满大街的人我们嫌挤,自己在家一样欢乐!

从小大人们就喝哈啤,我喜欢喝清爽型的,夏天放在冰箱里冰一冰再拿出来,特别爽口,虽然和老公都不是能喝酒的人,但是偶尔喝上罐哈啤还是挺享受的!再配上些自制下酒小菜…………哇哇……口水呀

看见了没?中央大街上这人呀!!

很多外地的游客也来品尝哈啤的独特味道!

泡椒凤爪

泡椒凤爪

食材:鸡爪、泡椒、鲜红杭椒、姜、蒜、花椒、白醋100毫升、盐、糖少许。

自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪

1、将鸡爪洗净,垛成段

2、锅里放水,烧开,倒入凤爪,放盐(多一点,因为水多,不容易进味道),大料、桂皮,水开后煮10分钟左右

自制泡椒凤爪

3、起锅后放在冷开水里洗一洗,然后沥干水待用,用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质,以免泡的时候水混浊

4、调料的制作:主要调料野山椒把鲜红杭椒椒切成条,老姜切成薄,整的干花椒少量

自制泡椒凤爪

5、锅内加入烧,放花椒和鲜红杭椒椒,这样更容易出味,野山椒里本来有水,可以放在一起泡,味更浓。放入姜片,盐,蒜,鸡精(少量),白醋(一斤五分之一瓶的量),也可以根据自己的口味。

自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪

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