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道菜谱

家常春饼怎么做

作者:璐稔 ‖ 来源:璐稔美食博客    2014-12-27 17:33:52

记得那天天气不好,阳光不给力

下班后匆忙的一餐,拍的仓促,完全顾不上光线、角度、摆盘

进门才开始和面

面饧着,开始炒菜,土豆丝削皮切丝,清水泡上

公公喜欢吃青椒,磕两只鸡蛋来个【青椒炒蛋

绿豆芽配春饼也是必须的,用花椒炝一下锅,出锅的时候顺着锅边淋一点点醋

炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生

婆婆给我帮忙,另一只炉灶上小火“咕嘟”着红豆粥……

老公下班,手里拎着超市买来的猪头肉,喊他顺便给切好

一通忙乎下来,烙了20多张春饼,5个人全部吃光光!

额滴神啊!~~~平均每个人都吃了5张!

最后喝一碗【红豆花生稀饭】溜溜缝,那叫一个舒坦~~

公公连说,好吃!咱老家就是这种做法

面团用烫水和的软软的,连牙齿不太得劲儿的婆婆也卷了两张吃(下次还可以再软点,或者索性用蒸的方法烙春饼,也有地方叫“水烙馍”的,好吃嘴们都晓得噻!)

想不到第一次做【春饼】,却意外受到父母家人的大赞

外面下雨了,天一冷吧

人的饭量就见涨,我的减肥大计又得从长计议咯。但比起父母的开心,我长几斤肉又算得了什么呢!

家常春饼

春饼:面粉、烫水

配菜:尖椒炒鸡蛋、炝炒土豆丝、猪头肉(外面买的)、素炒绿豆芽

家常春饼怎么做

家常春饼怎么做

1、普通面粉,加烫水和面。烫水(开水放1、2分钟即为烫水)慢慢加入面粉中,不要一下子倒进去,边倒边用筷子搅拌,先搅拌成“棉絮状”再揉到一起,面团揉好后盖上盖子或湿布醒面一个多小时,中间再揉几次。

2、醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按扁。

家常春饼步骤1-2

3、取两个剂子分别抹油。

4、两个摞在一起。

家常春饼步骤3-4

5、用擀面杖均匀擀开。

6、擀的越薄越好。

家常春饼步骤5-6

7、锅子在火上烧热,可以不放油,直接将擀好的薄饼胚摊入。

8、中小火,很快就可以看到饼胚中间鼓起一个大包。

家常春饼步骤7-8

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