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道菜谱

凉面

作者:83小钟 ‖ 来源:83小钟美食博客    2015-06-28 08:49:11

高温又来了,这样的天气,会特别想念这样一碗凉面

在夏日江城,这碗面的受欢迎程度甚至会远远超过热干面。。。

凉面

江城夏日人气最火爆的一碗面—凉面

材料:

A:料汁:蒜蓉,生抽,醋,辣椒粉,芝麻酱,熟白芝麻,花椒油,香麻油,胡椒粉

B:碱水凉面,黄瓜,火腿,豆芽,咸萝卜干,葱花

凉面的做法

凉面的做法

1.蒜蓉加生抽,醋,蚝油,辣椒粉,芝麻酱,熟白芝麻,花椒油,香麻粙,胡椒粉调成味汁。

凉面1

2.绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜,火腿肠切细丝。

3.凉面装入稍大些的容器,加入处理好的绿豆芽,黄瓜丝,火腿肠丝,淋上步骤1调好的料汁,撒上咸萝卜丁碎,葱花,吃之前拌匀即可。

凉面2

PS:

凉面34

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