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芋粿巧

作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2016-02-18 12:53:23

芋粿巧是台湾的小吃,形似弯月,据说在当地非常有名气,虽然暂时没机会去当地品尝,可是咱会山寨啊!

网上找来方子,有模有样的做起来,垫的还是蕉叶,同事帮忙摘的,新鲜得很呢!

做好后没尝,带到公司,同事们一致好评(当然不喜欢吃芋头的除外哈!)

趁热真是好吃,芋头糯糯的,混有虾干和红葱酥的香气,吃完还想再吃,不过我做得太巨型了,吃一个就好饱啊!

芋粿巧

材料:芋头450克,虾干40克,红葱酥40克,蕉叶,糯米粉300克,粘米粉225克,水360ML

调料:生抽,盐,糖,五香粉,白胡椒粉

芋粿巧的做法

芋粿巧的做法

1,虾干泡软剁碎。芋头切丁蒸至半熟。蕉叶洗净,浸泡热水,剪成圆形.

芋粿巧步骤1

2,油爆香虾干,红葱酥,芋头和调料.

3,糯米粉加粘米粉拌匀,加少量水.

芋粿巧步骤2-3

4,芋头连汁倒入粉类,加水揉成团.

芋粿巧步骤4

5,手上抹油,捏成弯月形,放在蕉叶上.

芋粿巧步骤5-6

6,中大火蒸25分钟.

芋粿巧

道菜谱网站小提示

虾干一万年青相宜:具有强心利尿、清热解毒的功效。  

芋头的营养价值

\芋头别名芋艿、毛芋、芋魁、芋根、蹲鸱、土芝、槟榔芋头、大头芋艿,为天南星科植物芋头的块茎。原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带沼泽湿地,后来才逐渐传至世界各地。我国...[更多]

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