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道菜谱

丝瓜——对燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病患者有益

作者: ‖ 来源:    2014-11-30 12:26:44

丝瓜又名天丝瓜、天罗、蛮瓜、天吊瓜等,是葫芦科一年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实,也是人们常吃的蔬菜之一。它有两副模样:普通型的呈细长圆筒形、长棒形,密生茸毛,无棱,嫩时瓜果清脆;棱角型的瓜形体大、短粗,无茸毛,有棱角,嫩时软脆,适于炒食。丝胍的药用价值很高,全身都可入药。

丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及干扰素的诱生剂、糖、核酸等营养成分,所含的矿物质、木糖胶等物质对人体也非常有益,其营养成分含量在瓜类中名列前茅。

中医认为丝瓜性凉,味甘,具有清热化痰、凉血解毒、安胎通乳的功效。可治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、血淋、疔疮、乳汁不足、痈肿等病症。

因为丝瓜中维生素C较多,所以常食可防治坏血病;又因为其维生素B-含量较多,所以可以促进小儿大脑发育和保持中老年人大脑健康。

丝瓜是增白、祛皱的天然美容品,据医学家实验证明,长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸,可以让肌肤柔嫩、光滑,并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶,因此许多精华液中都加入了丝瓜水提取物,在日本化妆品市场,这类精华液是许多女性的美容必备品。

宜食者:身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏,妇女月经不调和产后乳汁不足等病症的人适宜食用;儿童和老年人也适宜食用。

忌食者:脾胃虚寒、腹泻者忌食丝瓜。

蜂蜜丝瓜花茶

材料:鲜丝瓜花10克,蜂蜜适量。

做法:将鲜丝瓜花洗净、晾干,放在茶盅里,拿开水冲泡,闷20分钟后,倒进蜂蜜,搅拌均匀即可。

功效:清热生津、补虚止喘;对支气管哮喘、咽喉炎、肺结核有疗效。

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