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米面发糕

作者:春风画雨 ‖ 来源:春风画雨美食博客    2015-10-20 11:31:22

儿时的记忆---米面发糕

LG拿回来的大米面已经放了有些日子了,偶尔会拿它煮个粥喝,但是这样消耗的太慢了!想起小时候,妈妈总会做发糕吃。今天就用大米面做个米面发糕吧。

米面发糕

原料:大米面100克、中筋面粉400克、糖20克、酵母5克、温水适量。

米面发糕

米面发糕的做法

1、将大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中,一点一点加入温水,揉成光滑的面团。

米面发糕

2、将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。

3、饧发好的面团取出,排气。擀成厚度2厘米的圆饼,直径不可超过蒸锅的内径。

米面发糕

4、将面饼坯放入蒸锅中,饧发15分钟,开火大火烧开后,转中火25分钟即可。

5、将发糕取出晾凉后,切成自己喜欢的大小即可。

米面发糕

米面发糕

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