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白蛋糕

作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2015-04-26 09:57:22

现在物质条件好了,吃得东西多了

还是会不时怀念起小时候的点心

好像总觉得再吃也吃不到那时的美味了

借着母亲节

在家里尝试着做一下怀旧的【白蛋糕

和妈妈一起回忆一下我们以前简单朴实生活吧!

白蛋糕

原料:(可做直径7cm马芬纸杯4个)鸡蛋2个(92g)/糖粉55g/低粉55g

白蛋糕

白蛋糕的做法

1、鸡蛋打入盆中电动打蛋器打散至粗泡(图1、图2)

2、加入糖粉(图3)

白蛋糕步骤1-3

3、盆座温水浴用打蛋器迅速打发至蛋液膨大,色泽变白

4、气泡细腻,提起打蛋头,蛋液呈缎带流下

5、落下痕迹不会很快消失

6、蛋液打发完成(图4)

7、筛入低粉(图5)

8、刮刀切拌均匀(图6)

白蛋糕步骤4-6

9、用大勺舀入放进模具的纸杯中约8-9分满(图7)

10、放入电蒸锅蒸15分钟完成(图8)

11、放凉后取出纸杯即可食用(图9)

白蛋糕步骤7-9

好的白做蛋糕吃口跟孩提时代一模一样

白蛋糕的做法

材料做法都简单淳朴,没有一点修饰

就是用的纸杯显得过于“奢华”了

应该能说神似吧

反正妈妈说好吃呢

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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