设为首页 加入收藏

道菜谱

菜谱  家常菜您的位置:首页 > 菜谱大全 > 甜品点心 > 正文

草莓乳酪蛋糕

作者:乌兰图雅 ‖ 来源:乌兰图雅美食博客    2015-09-04 11:10:48

杏仁海绵与草莓乳酪的组合---草莓乳酪蛋糕

这是昨天完成的蛋糕,是一个1岁小朋友的生日蛋糕。最近草莓已经上市了,就做个草莓乳酪蛋糕吧,刚上市的草莓味道还不是很甜,但是已经可以尝到新鲜的味道了。用杏仁海绵做蛋糕底,草莓加奶酪的组合很美的味道。装饰部分也是简单的小糖花,巧克力灌制的云朵和happy,祝小家伙生日快乐,健康成长!

6寸杏仁海绵蛋糕

原料:全蛋2只,蛋白2只,蛋黄1只,白糖75克,杏仁粉35克,低粉40克

草莓乳酪蛋糕

杏仁海绵蛋糕的做法

1杏仁粉加低粉混合过筛备用

2蛋白2只打粗泡加30克糖

3蛋白打发到干性

4全蛋2只,蛋黄1只,糖35克混合,隔热水打发

5蛋黄糊打发到滴落的蛋黄糊纹理消失很慢的程度

6倒入过筛的粉类拌匀

草莓乳酪蛋糕

7取一半的蛋白霜加到蛋黄糊种拌匀

8再加入剩下的蛋白霜充分拌匀

9倒入6寸模具中,轻轻磕掉气泡,烤箱170度上下火烤35分钟

草莓乳酪蛋糕

10蛋糕放凉之后切一片做为乳酪蛋糕的底部。装入蛋糕模中

乳酪蛋糕的过程就不拍了哈

草莓乳酪:奶油奶酪250克,淡奶油200克,白糖60克,吉利丁片2片,草莓150克

乳酪蛋糕做法

1奶油奶酪达到顺滑无颗粒,淡奶油打发到勉强能流动状态,将两者混合均匀。

2吉利丁片提前凉水泡软,然后隔热水融化,加少许牛奶混合倒入奶酪糊中拌匀,

3新鲜草莓去蒂打成泥,加到奶酪糊中拌匀,将奶酪糊倒入铺有蛋糕底的模具中抹平,放冰箱冷藏4小时以上,最后取出脱模装饰

草莓乳酪蛋糕

草莓乳酪蛋糕

道菜谱网站小提示

羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

相关菜谱
  • 上一篇:贵妃酥
  • 下一篇:香芋蛋糕卷

更多大家正在看的菜谱 ... ...

加载中...
欢迎分享您草莓乳酪蛋糕心得,感谢您的参与! 发表评论