设为首页 加入收藏

道菜谱

菜谱  家常菜您的位置:首页 > 菜谱大全 > 甜品点心 > 正文

大米发糕

作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2016-04-15 10:18:40

发糕有很多品种,比如红薯的,南瓜的,红糖的,今天的大米的。

直接用米粉来做,还没有尝试过,所以,先用了一半的大米加一半的面粉,这样成功率会高一点。

制作发糕,要想松软,一定要醒发到位。

发糕的面糊要比馒头的水份充足,一发上来,再蒸就会涨更大了。

大米发糕

原料:米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、泡打粉2克

模具:六寸活动模具

份量一个:蒸25分钟左右

大米发糕

大米发糕做法

1、米粉加入面粉,

2、倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)

3、搅拌均匀,

4、模具事先涂油,

大米发糕步骤1-2

大米发糕步骤3-4

5、将面糊倒入,

6、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。

大米发糕步骤5-6

大米发糕步骤7-8

7、再蒸20分钟左右即可。

大米发糕的做法

道菜谱网站小提示

大米与绿豆相宜:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米营养价值

大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国...[更多]

相关菜谱
  • 上一篇:全蛋吐司怎么做
  • 下一篇:培根奶酪小卷

更多大家正在看的菜谱 ... ...

欢迎分享您大米发糕心得,感谢您的参与! 发表评论