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道菜谱

湘菜包菜炒粉丝

作者: ‖ 来源:道菜谱美食博客    2014-11-02 15:34:43

湘菜中不辣的菜不多,我做每一个都小心翼翼,辣椒少之又少,但最终还是辣,辣的开胃。

包菜炒粉丝很普通的菜,适合这夏天吃,我做的中辣,酸中带辣,包你吃的汗流浃背,酣畅淋漓。

包菜炒粉丝

原料:包菜 300g,粉丝(细粉条)50g,姜 3片,蒜 2瓣,干红辣椒 2个,鲜红辣椒 1个,盐 1勺,醋 1勺,花生油 1大勺

包菜炒粉丝的做法

1细粉条温水泡软。粉丝太细,没味道,建议用细粉条代替。

包菜炒粉丝

2.包菜撕成片洗净。

 包菜炒粉丝

3.包菜切细丝。

包菜炒粉丝

4.姜蒜辣椒切碎。

包菜炒粉丝

5.热锅放油先下干红辣椒。

包菜炒粉丝

6.放姜和蒜末,同时加盐。

包菜炒粉丝

7.倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋,保证包菜脆嫩。用筷子最好。 

包菜炒粉丝

8.捞出粉丝倒入锅内,可加一点水防止干锅。

包菜炒粉丝

9.炒到没有水份,倒入鲜红辣椒末,拌匀,翻匀起锅。装盘淋香油。

包菜炒粉丝

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