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道菜谱

沙律海鲜卷

作者: ‖ 来源:道菜谱美食博客    2015-03-05 17:04:28

菜名:沙律海鲜卷

所属菜系:湘菜菜谱

沙律海鲜卷原料:鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐、味精、姜汁各少许,威化纸12张,油150克。

沙律海鲜卷的做法

沙律海鲜卷的做法 

(1)鲜贝、虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅,用威化纸包卷,粘鸡蛋液,滚粘面包渣。

(2)起锅放油烧六成热,投入海鲜卷,炸至微黄捞出控油,码盘即可。

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海鲜与鸡蛋相宜:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

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